Corso pizzaiolo professionale

Corso pizzaiolo professionale

DATA E DURATA DEL CORSO PIZZAIOLO

DA DEFINIRE

FREQUENZA E ORARIO

DAL LUNEDI AL GIOVEDI (per un totale di 10 lezioni) DALLE 15:30 ALLE 18:30

DESTINATARI DEL CORSO

IL CORSO PIZZAIOLO PROFESSIONALE è APERTO A TUTTI, NON SONO RICHIESTE CONOSCENZE PREGRESSE

DESCRIZIONE 

Trattasi di un corso di primo livello molto interessante per chi vuole entrare nel mondo della pizza. Al suo interno saranno trattati tutti gli argomenti fondamentali che un pizzaiolo professionista deve conoscere: gli attrezzi del mestiere, la conoscenza delle varie tipologie di farine, le diverse tipologie di impasto, le cotture ecc.

Il corso sarà molto incentrato sulla pratica sin dalla prima lezione.

Alla fine del corso si avranno le giuste competenze per iniziare a lavorare come pizzaiolo.

Programma delle lezioni

Lezione 1: Allestire il posto di lavoro

Lezione 2: Elementi di merceologia e scienza alimentare 

Lezione 3: L’impasto diretto ed indiretto

Lezione 4: La manipolazione del disco (stesura della disco di pasta)

Lezione 5: La farcitura della pizza

Lezione 6: Il forno a legna e la cottura della pizza

Lezione 7-8-9-10: Pratica reale

ATTESTATO FINALE

Alla fine del corso sarà rilasciato l’attestato di partecipazione al corso professionale di pizzeria di Accademia del Gusto

COSTO DEL CORSO

Il costo complessivo del corso è di 499€ comprensivo di:

  • 30 ore di formazione frontali
  • materiale didattico
  • utilizzo delle attrezzature professionali
  • attestato finale
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Via Ponte Gagliardo snc, 04022 Fondi (LT)

Part.iva 05970312370