📌 2 incontri ⏱ 8 ore di formazione
📆 Date e orari sono stabiliti con il corsista, contattaci per maggiori info
👤 Destinatari: camerieri che vogliono migliorare la loro performance o aspiranti tali, disoccupati, privati, aziende
DESCRIZIONE
Un percorso verso il “fare” composto da 3 moduli didattici, ognuno dei quali costituisce un’unità didattica autonoma, in quanto la scelta sulla fruizione in successione dei moduli può essere effettuata liberamente dal corsista, tuttavia la scuola consiglia di seguire i moduli nella struttura sequenziale in cui verranno presentati in aula durante le 8 ore di alta formazione dai contenuti di altissimo valore. Tali contenuti dei moduli sono curati in maniera meticolosa e dettagliata
COSA IMPARERAI
1. Tecniche di servizio
- conoscenza delle attrezzature di sala
- la mise en place e le sue fasi
- gli stili di servizio
- percorso esperienziale
2. L’arte della comanda
- verifica delle capacità iniziali
- responsabilità dell’addetto preposto alla presa della comanda
- differenze tra prendere un’ordinazione e prendere una comanda
- differenze tra prendere una comanda in hotel e prendere una comanda al ristorante
- consegna del menù
- gestione della comanda nelle modalità e tempistiche corrette
- percorso esperienziale
3. Tecniche e metodologie di servizio e conservazione del vino e gli alcolici
- conoscenza delle diverse tipologie di vini
- presentazione del vino
- stappatura e mescita del vino
- la gestione ottimale della cantina
- percorso esperienziale
INFORMAZIONI
Tel: 0771537754
Cell./ Whatsapp: 3273694095
Il corso si svolge presso la nostra sede a Fondi (LT), in Via Ponte Gagliardo.
Su richiesta (se si tratta di un’attività) è possibile svolgere il corso anche direttamente in azienda.
Date e orari sono personalizzabili. Questo corso viene attivato solo su specifica richiesta degli interessati.
Si, alla fine del corso sarà rilasciato attestato finale riconosciuto professionalmente che certifica l’acquisizione delle competenze da parte del corsista.
Contattaci per tutte le informazioni dettagliate
